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Giornata mondiale dell’alimentazione 2023

Scritto il 16 Ottobre 2023 da Redazione Km0

Il tema della Giornata mondiale dell’alimentazione 2023 è: “L’acqua è vita, l’acqua ci nutre. Non lasciare nessuno indietro.”12 Questo tema vuole sottolineare l’importanza dell’acqua come risorsa essenziale per la vita e il cibo, e la necessità di garantire un accesso equo e sostenibile all’acqua per tutti, soprattutto per le persone più vulnerabili e colpite dalla crisi alimentare globale. La crisi alimentare globale è causata da diversi fattori, tra cui la povertà, i conflitti, i cambiamenti climatici, le malattie, le perdite e gli sprechi di cibo. Questi fattori influenzano sia la disponibilità che la qualità dell’acqua, rendendo più difficile produrre cibo sano e nutriente per una popolazione in crescita. Secondo la FAO, oltre 2 miliardi di persone vivono in paesi soggetti a stress idrico e circa il 10% della popolazione mondiale vive in paesi ad alto e critico rischio di stress idrico2. Inoltre, l’agricoltura è responsabile del 72% del consumo d’acqua dolce a livello mondiale2, il che implica una forte pressione sulle risorse idriche e una maggiore esposizione agli eventi estremi legati all’acqua, come le alluvioni e le siccità. Per affrontare la crisi alimentare globale, è necessario promuovere una gestione integrata e partecipativa dell’acqua, che tenga conto delle diverse esigenze e diritti degli utenti dell’acqua, delle comunità locali e degli ecosistemi. È necessario anche adottare pratiche agricole più efficienti ed ecologiche, che riducano il consumo e l’inquinamento dell’acqua, aumentino la produttività e la resilienza dei sistemi alimentari e contribuiscano alla sicurezza alimentare e nutrizionale. Infine, è necessario sensibilizzare e coinvolgere tutti gli attori coinvolti nei sistemi alimentari, compresi i consumatori, sul valore dell’acqua e sulle azioni che possono intraprendere per proteggerla e utilizzarla in modo responsabile.

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