La cuccia, un piatto antico carico di significati simbolici e tradizioni, è una gustosa zuppa preparata con grano tenero, fagioli, mais e un tocco di spezie. Il tocco di polvere di peperone crusco che dona alla cuccia il suo carattere distintivo. Questa miscela di spezie, fatta soffriggere con olio extravergine di oliva e aglio tritato, aggiunge profondità di sapore e un aroma avvolgente alla zuppa.

Secondo la tradizione lucana, la cuccia è preparata in occasione della notte di Santa Lucia, con la speranza che la santa possa lasciare il suo segno di benevolenza su di essa. E così, il giorno seguente, questo piatto dal profondo significato culturale viene condiviso con amici e parenti, portando con sé il calore dell’affetto e la ricchezza delle tradizioni tramandate nel tempo.