Le uova provengono da galline di razza Livornese bianca e Padovana Ancona, allevate con cura per garantire un prodotto di alta qualità. Le galline sono libere di pascolare all’aperto per l’intero anno solare, godendo di spazi ampi e adeguati per il loro benessere.

Le galline vengono introdotte nell’azienda dopo un rigoroso vuoto sanitario di tre mesi e iniziano la produzione dopo un periodo di ambientamento di 20 giorni. Ogni uovo viene raccolto manualmente e confezionato quasi immediatamente rendendole disponibili sul mercato entro 24 ore dalla deposizione nei nidi.