Prodotto da forno tradizionale con una forma allungata e dorata, preparata con farina di grano duro (saragolla), lievito madre, acqua e sale, viene fritta in olio d’oliva bollente. Solitamente consumata durante le festività natalizie, rappresenta un piatto radicato nella cultura locale. La preparazione coinvolge l’impasto nella fazzatora, seguita dalla friggitura in una tiella sul fuoco del camino. Queste zeppole sono un simbolo di convivialità familiare, con le donne che preparano e friggono mentre gli altri familiari le gustano appena cotte.