Piatto tradizionale che offre un gustoso connubio di pasta fresca e condimento aromatico. Le tagliatelle ricce, ottenute con lo sperone, sono condite con un sugo di pomodorini, peperoni, aglio e basilico pestati, arricchito dall’olio extravergine di oliva. Questo piatto racconta la storia delle antiche tecniche culinarie locali, dove la pasta è lavorata a mano con cura e gli ingredienti freschi provengono direttamente dalla terra. Semplice ma ricco di sapori, è un’esperienza gustativa che rimanda alle tradizioni culinarie di un tempo.