Dolce natalizio tipico di Genazzano, realizzato con un impasto di farina, miele e nocciole. Dopo una lunga lavorazione, l’impasto viene tagliato in piccoli rombi e cotto in forno a media temperatura. La loro tradizionalità è data dalla combinazione degli ingredienti, dalla maestria artigianale tramandata nel tempo e dall’originalità del gusto e della forma. Questa ricetta ha origini orientali, conferendo al dolce un carattere unico e distintivo.