Produzione Olio Extravergine d’Oliva e prodotti derivati Olio pluripremiato in Italia e all’estero La Nostra Storia L’Oleificio Venturi Agape si avvale di tecnologie avanzate che, abbinate ad un gran rispetto delle tradizioni, gli permettono di ottenere una produzione selezionata e curata dell ‘Olio Extra Vergine di Oliva “Agape”. In passato era un piccolo frantoio, mosso dalla forza umana, dove affluivano numerosi gli agricoltori dai territori circostanti, orgogliosi del bene prezioso che ricavavano dal magro raccolto e che gelosamente portavano a casa e custodivano. Divenne proprietà della nostra famiglia dal 1955 e da allora la passione per il lavoro è stata trasmessa di padre in figlia. I sistemi di lavorazione sono cambiati, ma il fascino è rimasto intatto; anche oggi, se si entra nel frantoio, il miracolo della trasformazione delle olive ti avvince, il profumo dell’ olio ti inebria. La Nostra Terra Sorge Sassocorvaro sulla sommità di una verde, dolce collina del Montefeltro, all’ombra del monte Carpegna. Si specchia in un lago artificiale che nelle giornate senza vento riflette, nitido, il paesaggio circostante, immerso in un verde intenso di mille sfumature. A guardia delle case, aggrappate alla sua collina, si eleva, imponente, la Rocca rinascimentale, progetto di Francesco Giorgio Martini, orgoglio e vanto di tutta la popolazione ed Arca dell’Arte dal 1940 al 1945 per circa diecimila capolavori d’importanza universale. Il Nostro Olio L’olio è un elemento essenziale sulla buona tavola, è alimento vitale ricco di aromi e di gusto. Per noi il piacere di estrarre un buon olio è diventato passione e ricerca di olive dai profumi più intensi, dai sapori più decisi. Sappiamo conservare nell’ olio la fragranza dell’ oliva appena raccolta perché il frutto selezionato viene lavorato nell’ arco delle 24 ore successive, come già invitava Catone nel “De Agricoltura”: “…quanto più presto farai, tanto meglio sarà.” E all’olio, che nasce così, s riconosce il merito di essere l’unico grasso vegetale che svolge funzione di protezione del nostro apparato digerente e cardiocircolatorio. L’ olio “Agape” si presenta con un colore verde dai riflessi dorati che si fanno più decisi col passare del tempo; quando è giovane, è ricco di sensazioni di fruttato intenso, di inconfondibile sentore di erba appena tagliata, con retrogusto di carciofo, mandorla e foglia; gradevole il sapore di amaro e piccante che il tempo attenua e rende più dolce.