Ci sono i caseifici e ci sono le aziende agricole.

E poi ci siamo noi, che siamo entrambe le cose: il latte da cui nasce il nostro Parmigiano Reggiano (realizzato seguendo la “ricetta Saliceto”) arriva direttamente dalle nostre mucche, allevate sui versanti dell’Appennino a pochi chilometri dal caseificio e nutrite con i prodotti dei nostri terreni.

In questo modo uniamo la tradizione e la conoscenza della produzione casearia con la passione e il rispetto per il nostro territorio, per ottenere un sapore unico e genuino.