La nostra azienda si estende sulle prime colline dell’entroterra Romagnolo, a soli 10 km dal mare di Cattolica, in una bellissima zona panoramica.
La prima persona ad innamorarsi di questa terra fu nostro nonno Giovanni nel 1959, quando decise di acquistare questo podere ed intraprendere l’allevamento per rifornire la già avviata macelleria di famiglia con le proprie carni in modo tale da garantire ai consumatori finali un prodotto sano e genuino. Questa scelta fu portata avanti da nostro padre, Fausto Zavoli, che anche se giovane era intento ad imparare il mestiere di allevatore e macellaio. La passione per questo lavoro ci è stata tramandata e trasmessa, migliorandola e rendendola più strategica, grazie alla cultura personale acquisita negli anni. In particolare ci piaceva l’idea di potere offrire una linea di salumi artigianali per che volesse proporre qualche cosa di diverso e particolare per distinguersi dal comune. Per questo, nel 2003, dopo aver ottenuto la certificazione per la lavorazione delle carni nel laboratorio aziendale, abbiamo incominciato a produrre salumi in due diverse linee: Rustichello Romagnolo e la linea Mora Romagnola che ci ha appassionati da subito per la sua storia difficile ma coinvolgente.

Il nostro desiderio è quello di realizzare prodotti destinati a divenire unici e inconfondibili cha possano suscitare emozioni.