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Olio Toscano IGP: boom di richieste per la certificazione

Scritto il 22 Gennaio 2025 da Redazione Km0

Le richieste per ottenere il bollino Toscano IGP sono in forte crescita, con il Consorzio di tutela che prevede una produzione di extravergine Toscano IGP che potrebbe arrivare a 50mila quintali, superando così i 32mila quintali certificati nel 2023 e i 42mila quintali del 2022. Questo aumento di domanda si verifica nonostante un’annata non del tutto favorevole per la produzione.

Fabrizio Filippi, presidente del Consorzio, spiega che il Toscano IGP è un prodotto con un disciplinare severo, simile a quello delle Denominazioni di origine protetta. La produzione deve avvenire esclusivamente all’interno della Regione Toscana, garantendo rigore e qualità. Per aiutare i consumatori a riconoscere l’autenticità del prodotto, il Consorzio ha introdotto già da anni l’etichetta parlante, visibile su ogni bottiglia. Da quest’anno, l’etichetta sarà arricchita da un QR code che fornirà informazioni aggiuntive, rendendo più semplice e immediato per i consumatori verificare la provenienza e la qualità dell’olio acquistato.

La raccolta delle olive per il Toscano IGP si è conclusa il 15 dicembre 2024, rispettando i termini stabiliti dal disciplinare. Tuttavia, la produzione non ha raggiunto le attese a causa delle condizioni meteo sfavorevoli, con piogge che hanno ridotto il contenuto di olio nelle olive. Le rese sono infatti scese dal 13%-14% degli anni precedenti a un 9%-10%, con alcune varietà che hanno prodotto anche meno. Nonostante una produzione inferiore alle previsioni, il calo della produzione nel resto del Mediterraneo ha fatto aumentare la domanda per l’olio Toscano IGP, che grazie a una qualità complessivamente buona, è stato ben remunerato, contribuendo a compensare gli alti costi di produzione.

Fonte: https://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/mondo_agricolo/2025/01/07/olio-boom-di-richieste-per-ottenere-certificazione-toscano-igp_775471d5-fc0a-42f8-8baf-7251160bba7a.html 

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