Il Cioccolato di Modica IGP raggiunge numeri da record, con più di 18 milioni di contrassegni apposti sulle confezioni per garantirne l’autenticità e la tracciabilità. Il dato è stato reso pubblico dal Consorzio Cioccolato di Modica e dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato durante la presentazione del Passaporto Digitale al Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
Il nuovo sistema introduce il QR code come strumento per migliorare l’esperienza del consumatore.
Il sottosegretario del MASAF, Patrizio La Pietra, ha partecipato all’iniziativa, sottolineando che il QR code rappresenta un’evoluzione nella fruizione delle informazioni riguardanti l’autenticità e la tracciabilità del prodotto. Grazie alla sua semplicità d’uso, i consumatori potranno accedere, tramite smartphone, a un ricco patrimonio informativo, che includerà dettagli sulla filiera produttiva, sulla qualità certificata e sull’identità unica di ogni barretta di Cioccolato di Modica IGP.
Francesco Soro, amministratore delegato dell’IPZS, ha spiegato che il Passaporto Digitale si integra con il contrassegno fisico attraverso un QR code, ormai un mezzo ampiamente riconosciuto. Con il QR code, il consumatore avrà accesso a informazioni sulla tracciabilità e sulla certificazione del prodotto, nonché a elementi di marketing e a funzionalità avanzate come l’intelligenza artificiale. Grazie agli accordi recenti, il Passaporto Digitale includerà anche un chatbot e una formazione specifica per il singolo prodotto scelto.
Dal 2018 al 2024, il Consorzio Cioccolato di Modica ha immesso sul mercato oltre 22 milioni di confezioni del pregiato cioccolato. Nino Scivoletto, direttore del Consorzio, ha anche annunciato il progetto di un nuovo stabilimento per la lavorazione delle fave di cacao a Modica, che sarà chiamato “Pasta Amara Modica”. Questo stabilimento non solo servirà i produttori locali, ma avrà l’ambizione di interessare anche il mercato globale, con operazioni già in corso con la Costa d’Avorio, uno dei principali Paesi produttori di cacao al mondo.
Fonte: https://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/istituzioni/2024/12/16/cioccolato-modica-contrassegno-ipzs-su-18-mln-di-tavolette_afce1192-45a2-4abc-b2db-f9b68bff62a4.html