Questa delizia culinaria è più di una semplice ricetta: è un simbolo di identità locale, un legame profondo con le radici e le tradizioni di ogni comunità che la custodisce. Il suo legame intrinseco con la festività religiosa della Pasqua la rende ancora più significativa, poiché è parte integrante delle celebrazioni e dei riti che caratterizzano questo periodo dell’anno.

La farcitura di questa preparazione è costituita da salsiccia, che con il suo sapore robusto, si mescola uova, mozzarella e il formaggio scallàt, dando vita a un connubio irresistibile di sapori e profumi.