Le ciambelle di Cineto Romano sono deliziose specialità locali, caratterizzate da una forma circolare schiacciata su un lato e un taglio lungo sulla parte superiore. Preparate con farina di grano tenero tipo 00, vino bianco, olio d’oliva, anice e sale, queste ciambelle assumono un colore dorato e un sapore ricco e aromatico. Sono parte integrante delle tradizioni culinarie di Cineto Romano e sono spesso offerte durante le sagre locali.