Tipica pagnotta preparata con farina, acqua e lievito, questo pane ha una lunga storia che risale al 1560, quando il Comune di origine possedeva un forno nel Borgo Piano. Gli ingredienti vengono impastati e lasciati lievitare, poi cotti nel forno a legna con l’acqua delle fontane locali. Il risultato è un pane morbido e gustoso, molto apprezzato dai consumatori e diventato una tradizione locale.