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Tellina del Litorale Romano

Descrizione

La tellina, un bivalve dal sapore delicato e dolce, si distingue dagli altri molluschi per le sue dimensioni più contenute e il suo gusto inconfondibile. Grazie alle sue delicate qualità organolettiche, richiede una condimento leggero per essere apprezzata pienamente. Nel contesto della ristorazione locale, la tellina è diventata un simbolo culinario, ispirando il piatto più celebre: la bruschetta con la tellina.

Marchio di qualità

  • PAT

Categoria Km0

  • Pesce e prodotti ittici

Categoria originale (PAT)

  • Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi

Zona di produzione

Litorale romano da Passoscuro ad Anzio, provincia di Roma

Area

  • Lazio
  • Roma

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