Il fagiolo tondino del Tavo è un legume coltivato nelle vallate abruzzesi, caratterizzato dalla sua forma sferica e buccia sottile. Resiste bene al clima locale e viene seminato a giugno, raccolto a ottobre e conservato dopo essiccazione. Apprezzato per il suo sapore delicato, è un ingrediente versatile utilizzato in varie ricette locali come zuppe, insalate e condimenti per paste tradizionali abruzzesi.