EVOLIO Expo è un’occasione unica per fare cultura sul mondo dell’olio EVO. Durante i tre giorni della fiera, si tengono seminari, convegni e talk sulla qualità e il controllo del prodotto, in collaborazione con Enti, Associazioni, Istituzioni, DOP e IGP. Si esplorano anche la conoscenza e la storia dell’olio (IGP, DOP, Terroir, Cultivar, Monovarietali e PAC), la sostenibilità, i benefici per la salute dell’olio EVO, e lo stato attuale della distribuzione nella GDO, con la partecipazione delle riviste MarkUp e GDO Week.

La manifestazione si articola attorno a tre macro-temi di rilevanza nazionale: Olio, Ambiente, Paesaggio e Identità, Olio e Salute: L’olio EVO, farmaco naturale per una sana alimentazione e una buona comunicazione, e Olio e Turismo dell’Olio: dalla teoria alla pratica.
Ogni tema viene affrontato in un giorno diverso dell’evento, con la partecipazione di stakeholder internazionali, docenti universitari e relatori di alto profilo.