La Fiera del Bue Grasso di Carrù è uno degli eventi gastronomici più importanti della provincia di Cuneo e si tiene ogni anno a Carrù, una cittadina nel cuore del Piemonte. Questa fiera celebra da secoli una tradizione legata all’allevamento e alla macellazione del bue, che è considerato il simbolo dell’alta qualità delle carni piemontesi.

L’evento, che si svolge solitamente alla fine di novembre, include la presentazione dei migliori tori da macello e offre una grande varietà di piatti tipici a base di carne bovina, come bolliti, brasati, e altre specialità regionali. I visitatori possono assistere anche a spettacoli folkloristici, a gare di allevatori e a momenti di degustazione, il tutto condito dalla tradizionale atmosfera festiva che caratterizza le fiere storiche italiane.