La Sagra delle Pincinelle si svolge ogni anno a Colonna, un incantevole borgo dei Castelli Romani, e fa parte delle celebrazioni del “Settembre Colonnese”. La festa celebra le pincinelle, una pasta tradizionale preparata con farina e acqua, tipica della zona. Durante l’evento, che si tiene nel terzo fine settimana di settembre, i visitatori possono gustare vari piatti locali a base di questo tipo di pasta, accompagnati da altri prodotti tipici come il vino Monte Compatri-Colonna DOP, l’uva Italia, il kiwi e le pesche, tutti coltivati nella regione​. La Sagra delle Pincinelle è anche un’occasione di intrattenimento, con spettacoli musicali, danze, giochi popolari e una serie di attività per grandi e bambini. La manifestazione si combina con la Sagra dell’Uva, creando un’esperienza completa per chi desidera scoprire i sapori e le tradizioni di Colonna​