L’Evento Slow Wine Fair torna a Bologna per la sua quinta edizione, confermandosi come l’unica manifestazione internazionale interamente dedicata al vino buono, pulito e giusto. Non si tratta di una semplice fiera di settore, ma del raduno della Slow Wine Coalition, una rete mondiale che unisce vignaioli, appassionati e professionisti determinati a cambiare il sistema produttivo agricolo. Il salone è una fotografia reale della viticoltura d’avanguardia, dove la qualità del calice è indissolubilmente legata alla tutela del paesaggio e della biodiversità.

I Pilastri della Quinta Edizione
Quest’anno l’attenzione si concentra sulla fertilità del suolo e sulla capacità di risposta dei territori alla crisi climatica. Attraverso dibattiti politici e tecnici, Slow Wine Fair mette al centro l’agroecologia come unica soluzione per garantire la salute della terra e di chi la lavora. Partecipare significa entrare in contatto con produttori che hanno sottoscritto il Manifesto Slow Food, impegnandosi in una viticoltura biologica o biodinamica e in una gestione etica della manodopera.

Cosa Aspettarsi

• Esposizione e Degustazione: Oltre 1.000 cantine selezionate provenienti da ogni angolo d’Italia e da numerosi paesi esteri, con una Wine List che conta migliaia di etichette d’eccellenza.

• Masterclass Esclusive: Sessioni di degustazione guidate dai migliori esperti di Slow Wine per esplorare terroir specifici, vitigni autoctoni e la capacità di invecchiamento dei vini “slow”.

• La Fiera dell’Amaro: Un’area dedicata ai liquori e ai distillati artigianali, che celebrano l’uso delle erbe officinali e la tradizione della liquoristica italiana di qualità.

• SANA Food in contemporanea: Grande novità di quest’anno è la concomitanza con SANA Food, il salone dell’alimentazione biologica e naturale. Con un unico biglietto, i visitatori potranno spaziare dal mondo del vino a quello del cibo bio, creando un’esperienza gastronomica totale.

Programma per Visitatori e Professional

• Domenica 22 febbraio: Giornata aperta agli appassionati e ai consumatori consapevoli.

• Lunedì 23 e Martedì 24 febbraio: Giornate dedicate esclusivamente agli operatori del settore (HoReCa, distributori, buyer), finalizzate al networking e allo sviluppo del business sostenibile.

Perché partecipare?
Slow Wine Fair è l’evento ideale per chi vuole scoprire cosa accade “dietro l’etichetta”. È l’occasione per sostenere un’agricoltura che non sfrutta le risorse, ma le rigenera, portando nel bicchiere un prodotto che è espressione sincera del territorio d’origine, senza manipolazioni e nel pieno rispetto della natura.