A Casa Matha,  Slow Food Ravenna chiude il ciclo di tre incontri che hanno avuto lo scopo di favorire una visione chiara e scientifica di alcuni componenti fondamentali del nostro vivere quotidiano di cittadini , ma anche di imprenditori agricoli, allevatori, viticoltori: la gestione dell’acqua, del packaging e dei rifiuti organici. E’ il momento della conoscenza , dell’assunzione di comportamenti individuali e collettivi virtuosi e di scelte politiche, aziendali e gestionali responsabili per contribuire alla salvaguardia della nostra salute e dell’ambiente.

Verrà approfondito il tema del recupero di rifiuti organici di origine domestica e non, in particolare del commercio di frutta e verdura, locali, bar e ristorazione, e di scarti e sottoprodotti dell’industria di produzione , distribuzione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari per la produzione di biogas e biometano.

Di questi temi parleranno:

• Massimo Centemero, Direttore Generale del CIC – Consorzio Italiano Compostatori – e vicepresidente dell’European Compost Network
• Sergio Baroni, esperto nella gestione dei rifiuti e membro dell’ Associazione Italiana Esperti Ambientali
• Stefano Francia, presidente CIA Agricoltori Italiani Emilia-Romagna.